香菜杆炒羊肉

点击查看大图

1.准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白。

点击查看大图

2.香菜杆切段，葱白切小段。

点击查看大图

3.蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。

点击查看大图

4.锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可。

点击查看大图

5.这是焯好的羊肉。

点击查看大图

6.锅中倒入油，下葱白段，炒香。

点击查看大图

7.加羊肉，大火翻炒。

点击查看大图

8.羊肉快成熟时，将调味汁沿锅边淋入。

点击查看大图

9.翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。

点击查看大图

10.最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。

点击查看大图

11.成品。