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真是抱歉，只是走开了一小会，竟然就如此深色了。
好久不做面包，似乎有些不在状态的感觉。临时加班，让原本的面包计划被推迟。或许就是这计划被打乱的感觉，改变了整个状态。
太迟了，有点想放弃，最终还是很不甘心地制作出面团，放在黑夜里慢慢生长。否则，已经准备好的核桃与红枣，又会放到什么时候呢？夜很冷，面团不会长得太快。这样，就能在第二天清早整形，进入再一次的发酵。
看起来好像很顺利，只是，状态确实差了那么一点点。终究还是进入了烘烤，看看面包的样子似乎还不错，转身离开了小小会儿，却不曾想，就是这须臾片刻，情况就急转直下，颜色深深深如许。
还不算惨不忍睹吧？
点击查看大图1.用料：高筋粉135克，水75克，红糖18克，细砂糖10克，全蛋液10克，黄油10克，红枣丁12克，碎核桃仁10克，干酵母2克，盐1克
点击查看大图2.将除果料和黄油外的所有材料倒入面包桶，
点击查看大图3.放入面包机，启动和面程序。
点击查看大图4.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
点击查看大图5.搅拌至能拉出薄膜。
点击查看大图6.取出，加入红枣和核桃，
点击查看大图7.揉匀，
点击查看大图8.放入大碗，进行基础发酵。
点击查看大图9.面团长大，
点击查看大图10.取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
点击查看大图11.擀成椭圆形，
点击查看大图12.沿长边卷起，
点击查看大图13.捏紧收口，成条状。
点击查看大图14.搓长，
点击查看大图15.打一个单结，
点击查看大图16.将两头向下，在底部捏紧，
点击查看大图17.收口向下，
点击查看大图18.摆入烤盘，进行最后发酵。
点击查看大图19.面团长大，表面刷蛋液，
点击查看大图20.放入烤箱，中层，水170度，烤约15分钟左右，
点击查看大图21.表面上色，出炉。
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