肉松手撕面包

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1.用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态

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2.放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了

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3.取出面团排气后松弛10分钟左右

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4.再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意

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5.用刀切割长大小差不多的小块即可

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6.把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱

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7.二次发酵45分钟左右，预热烤箱

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8.烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸

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9.美味出炉