贵妃牛腩

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1.牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

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2.牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

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3.电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

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4.炒锅内放食用油烧热；

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5.下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

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6.倒入炖过的牛腩炒匀；

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7.接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

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8.最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。