烧猪血

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1.妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。

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2.清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。

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3.中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。

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4.把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。

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5.将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。

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6.葱头葱叶分别切条状。

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7.蒜，姜分别切好备用。

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8.锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。

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9.加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。

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10.再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。