红烧肥肠

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1.新鲜猪肠加入50ml醋，2匙盐准备洗(醋和盐去猪肠腥臭味）

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2.用手抓捏，洗掉猪肠表面黏液

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3.猪肠洗干净后，把反面翻出来摘去肠内白色油脂

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4.摘去油脂的猪肠翻回正面

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5.生姜拍散，八角备好

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6.猪肠，生姜，八角放进开水煮2分钟捞起

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7.捞起，切块

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8.装入高压锅，放入生姜，八角，适量水

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9.上汽后压12分钟，自然冷却开锅(此时熟烂程度稍有点嚼劲，我不喜欢太烂）

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10.猪肠捞出装碗中，汤留一小碗，所需材料洋葱，辣椒切好，

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11.锅中少许油，放入蒜末，辣椒，洋葱翻炒

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12.倒入猪肠，放适量盐，一匙柱候酱，生抽，糖，猪肠汤翻炒几下，盖盖焖煮5分钟

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13.放葱段，适量味精翻炒几下出锅

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14.烧好的猪肠微辣，浓香，快备饭吧……