香炸小排

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1.排骨备好，剁成寸段。要选用中间的净排，一端的脊骨可以留下炖菜

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2.备好的排骨用开水烫一下，控去水分

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3.炒锅烧开水，排骨放入烧开水的炒勺内，加入一勺料酒一勺盐，烧开，盖好，调小火煮炖半小时

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4.煮好的排骨捞出晾干

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5.排骨放入小盆内，放入盐，五香粉，切碎的洋葱

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6.拌匀腌渍1小时以上。（可以晚上做好，腌排骨放冰箱内，第二天操作味道更加）

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7.炒锅热宽油，油五分热的时候放入腌渍好的排骨，中火炸。

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8.炸到排骨外焦变色即可。

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9.捞出装盘，趁热撒上芝麻