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春节即将来临，过年少不了制作一些年菜，这道东坡肉是每年必做的一道大菜，以往都是老爸亲手制作，儿时的我非常感兴趣的在一旁围观，期待香喷喷的东坡肉出锅那一刻，老爸会第一时间夹上一块，让我解馋，吃的满嘴油乎乎，此刻老爸总会问一句，好吃吗？嘴里吃着肉，顾不上回答，只会一个劲点头，老妈则在一旁笑着说，慢点吃，别烫着~满屋的肉香味，就是过年的味道~如今，虽然自己学会了做这道菜，每次回父母家，仍旧喜欢吃老爸做的东坡肉~
点击查看大图1.选用带皮的五花肉。
点击查看大图2.切成均匀的方块状。
点击查看大图3.烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。
点击查看大图4.捞起用凉水冲洗干净。
点击查看大图5.生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
点击查看大图6.砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。
点击查看大图7.再摆上五花肉。
点击查看大图8.倒入客家黄老酒。
点击查看大图9.倒入酱油。
点击查看大图10.加上冰糖。
点击查看大图11.遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时。
点击查看大图12.煮至汤汁剩下少许。
点击查看大图13.将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面。
点击查看大图14.放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉。
点击查看大图15.遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
