南瓜紫薯都是营养价值非常高的吃食,本小厨特别喜欢吃蒸南瓜紫薯红薯之类,但是吃剩下的第二顿就没法吃了。只要加入糯米粉就成了汤圆,还可以加入各种自己喜欢的陷,味道特别纯,做成汤圆可以煮、可以炸、按扁了放锅里就是南瓜饼,就是这么随意~
1.准备好主料,紫薯和南瓜带皮蒸熟,带皮蒸特别容易捣成泥,只是紫薯蒸熟需要时间长一些。昨天晚上蒸的,没有拍照,这是用勺子弄好的两碗料,不用放水,喜欢甜食可以放些白糖。旁边准备好糯米粉,我这么两碗料半斤粉也差不多,反正一斤是足够了~
2.把紫薯泥放进面盆,放糯米粉,然后就像和面一样,拿根筷子搅拌一下,看着可以成形了就下手揉,然后就一点点加糯米粉,直到不再粘手为止,揉成面团。然后南瓜面团也是这么做,这是做好的两团面~
3.然后就是放入喜欢的陷料了。如果时间充裕就像我一样先把面揉成一个个小球,然后逐个放陷。着急就直接揪一块面揉一揉放陷。我用的超市买的袋装红豆沙,还有吃剩的巧克力掰成小块,看到葡萄干就放了几个,反正家里有的你喜欢吃的都可以放。
4.放好陷一定用面把陷包住,然后再揉成圆球。我就是有的没包好煮破了几个。一次弄的吃不完就像这样放一个盘子上放冰箱冷冻,冻死了就可以装袋保存了,以后随吃随煮
5.水开了之后就把汤圆下锅,水开了大约煮十几分钟就好了,汤圆大小不同时间灵活缩短加长。我是煮时间长了,紫薯的不耐煮就破了,汤也成了这个颜色,但是紫薯和南瓜的味道很纯,很好吃。不想弄成这样可以把南瓜的和紫薯的分开煮~
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女