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炸溜小黄鱼

春秋梦
收录时间:2021-11-21 01:16:47  人气:7269

炸溜黄鱼是浙江温州地区汉族传统名菜,一般是选用大黄鱼,我今天选用野生小黄鱼来制作,味道也很棒。此菜具有清热去火,抗衰老,润肠,安神,补钙,防癌,强身健体,促发育等食疗功效哟。

主料
辅料

炸溜小黄鱼的做法步骤

制作小窍门

炸黄鱼的时候注意观察火候,不要炸焦了,第一次炸好后捞出冷却,加大火力待油温升高时复炸一遍,复炸是为了吐油。炸鱼剩下的油沉淀一下装好,下次可以做酸菜鱼。另外黄鱼味道鲜美,菜品属于酸甜口味,不需要添加鸡精和味精
分类: 家常菜 私房菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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