奶油奶酪司康

鑫淼淼食记

收录时间：2024-05-19 10:47:04 人气：447

司康是一种英式快速面包，一想到是快速的，就总感觉是硬的，所以一直没有做过。直到前几天，看到一张图片，图上的司康是蓬松感的，就试了试，没想到口感还真不错，外面香酥，内里松软，而且制作过程很短，是一道快手小茶点。

主料

辅料

奶油奶酪司康的做法步骤

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1.面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。
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2.加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。
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3.再加入黄油，搓成面粉屑。
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4.分次加入牛奶，抓成面团。
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5.取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。
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6.用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。
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7.剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。
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8.温度180度，中层，上下火，烤20分钟左右。

制作小窍门

1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。

2，面团不要过度揉，防止出筋。

3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。

4，烤制时间和温度仅供参考。

分类：烘焙儿童下午茶

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