瘦肉肠粉

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1.瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；

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2.拉肠粉过筛；

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3.边倒入清水，边用筷子搅拌；

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4.蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；

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5.先倒入适量的粉桨，再放入肉末；

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6.撒入适量的葱花；

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7.水煮开，放入大火蒸三分钟；

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8.趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。