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今天用野鸡肉作为主料烹制一道菜肴。由于野鸡肉腥味较重，肉的颜色也深，所以兑汁时加了适量的生抽，又用胡萝卜和尖辣椒做配料搭配烹制而成。
点击查看大图1.主辅料： 野鸡肉、熟花生米、尖辣椒、胡萝卜
点击查看大图2.把野鸡肉洗净，切丁。
点击查看大图3.然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。
点击查看大图4.加水淀粉，轻轻抓匀上浆。
点击查看大图5.再加适量的油，抓匀，用油封住肉中的水分。
点击查看大图6.把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用。
点击查看大图7.把葱姜切碎备用。
点击查看大图8.兑碗芡：碗中加盐、味精、料酒、生抽
点击查看大图9.然后加适量的水淀粉拌匀即成。
点击查看大图10.热锅凉油，烧至4成热左右，放入上浆备用的野鸡丁，用中小火滑炒。
点击查看大图11.炒至肉丁全部均匀的变色，盛出备用。
点击查看大图12.锅留底油，放入葱姜炒香。
点击查看大图13.加郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 卜丁
点击查看大图14.加碎辣椒，小火煸炒均匀。
点击查看大图15.先后放入胡萝卜丁、尖辣椒。
点击查看大图16.炒至胡萝卜断生后，放入备用的野鸡肉丁。
点击查看大图17.快速翻炒均匀。
点击查看大图18.旺火，烹入兑好的碗芡汁。
点击查看大图19.快速翻勺炒匀，即可关火。
点击查看大图20.加入熟花生米。
点击查看大图21.翻炒均匀即成。
点击查看大图22.出锅装盘，即可上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
