蒸香酥鱼

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1.鲜活鱼一条

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2.切上刀口，去内脏，鱼鳞，鱼腮，用盐，料酒，生抽，姜汁腌制二小时

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3.备面粉

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4.均匀地在鱼上两面抹上面粉

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5.放进热油锅里

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6.油炸

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7.翻面

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8.两面炸黄

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9.装蒸笼里

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10.淋上生抽，

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11.淋上蒸鱼豉油

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12.再蒸15分钟

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13.撒上香菜上桌。