雪豆饼

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1.雪豆去壳，洗净；

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2.火腿切成小粒；

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3.热油，倒入雪豆炒一分钟；

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4.再放入火腿粒略炒；

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5.加入盐、蚝油、鸡粉炒匀，盛出放凉；

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6.糯米粉过筛，倒入沸水搅拌；

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7.搓至粉皮不粘手；

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8.取一小块粉皮，放入馅料，搓圆压扁；

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9.蒸盘先抹上一层油，再放入雪豆饼；

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10.冷水，大火蒸十五分钟；

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11.热锅，冷油放入蒸熟的雪豆饼；

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12.小火煎至微黄，即可。