上汤红豆苗

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1.材料、配料备好。

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2.皮蛋去壳切成碎粒，蒜剁成茸备用。

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3.红豆苗洗净，沥干水份待用。

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4.锅下油烧热爆香蒜茸。

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5.倒入碎皮蛋炒香。

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6.加入适量的清水。

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7.汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗。

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8.放入适量的盐和鸡清，红豆苗煮软即可。