蛋奶酒

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1.淡奶油和牛奶混合，

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2.蛋黄打散，

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3.淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化，

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4.小火，慢慢把蛋黄加入，边搅拌边加，

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5.朗姆酒一般分为三种，白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒，这里我用的是金朗姆酒，味道醇厚一些，没有的白朗姆也行，

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6.倒入朗姆酒，搅拌均匀，（这里我是用的30ml，原谅我个酒鬼，一般不建议用这么多，按配料的来就好，不然很多人都会觉得酒味重，不太会喝，）

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7.加热至沸腾后关火冷却，

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8.蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡，与上一步微微冷却的蛋奶液混合，

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9.肉豆蔻，

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10.磨粉，撒适量的蛋奶酒表面提味即可，（味道比较浓郁，建议少来一点，）