水煮鱼

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1.将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）

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2.将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。

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3.加入2汤匙料酒，盐。

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4.加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。

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5.魔芋结洗净，沥干水分。

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6.娃娃菜洗净，掰成大片。

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7.准备好花椒，干辣椒，葱段和姜片。

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8.锅中倒油，烧热，倒入娃娃菜翻炒。

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9.炒软后，加入魔芋结翻炒。

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10.加入盐和花椒粉翻炒均匀。

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11.将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。

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12.冷锅冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，葱段和姜片，慢慢炒出香味。

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13.倒入适量的开水。

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14.倒入腌好的鱼片。

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15.用筷子轻轻搅散，加盐调味。

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16.将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。

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17.炒勺内倒入适量的油，烧至9成熟。

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18.将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上，浇上热油即可。

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19.撒入葱花。