XO酱炒萝卜糕

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1.准备材料。

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2.白萝卜刨丝，加一勺盐腌15分钟至出水。

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3.腌白萝卜丝的空档，把香菇和腊肠切成小粒。

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4.腌了15分钟后的白萝卜丝用手抓出多余水分，再用刀稍微切碎一些。

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5.腌白萝卜丝的水不要倒掉。

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6.把粘米粉倒入白萝卜丝水里。

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7.用筷子搅拌。

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8.搅成粉浆无颗粒即可。

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9.热锅下油。

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10.把腊肠粒、虾米、香菇粒放进去翻炒几下。

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11.然后加入切碎的白萝卜丝。

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12.继续翻炒几下，拌匀。

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13.加入一勺胡椒粉和少许盐。

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14.倒入刚拌匀的粘米粉浆。

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15.关火。把粉浆与萝卜丝馅料拌匀。

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16.拌匀后的粘米粉白萝卜丝装入不锈钢盘内，压平一下。

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17.放入蒸锅里蒸约1小时即可。

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18.出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。

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19.留一些萝卜糕切块。

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20.切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。

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21.再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。再加一勺XO酱和一勺生抽，把之前煎好的萝卜糕倒入，用筷子翻炒几下即可出锅。

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22.装盘。