花开富贵虾

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1.备好材料，虾选大只的~

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2.虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；

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3.用剪刀开背，抽出虾线；

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4.把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；

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5.姜蒜切末；葱、辣椒切末；

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6.蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；

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7.粉丝放沸水中煮一会儿；

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8.将粉丝以中间高的形式码到盘子里；

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9.把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；

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10.把料汁淋在虾上；

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11.锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；

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12.出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。