菜鸟海洋之心慕斯蛋糕

点击查看大图

1.蛋清分离

点击查看大图

2.蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀

点击查看大图

3.面粉过筛两次入蛋黄糊，切拌法搅拌均匀

点击查看大图

4.蛋清搅拌机打至拉出小直角即可

点击查看大图

5.蛋清糊分三次加入蛋黄糊，切拌法拌匀

点击查看大图

6.8寸方模铺好油纸，倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右

点击查看大图

7.蛋糕晾凉后横切成两片备用

点击查看大图

8.两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。

点击查看大图

9.两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。

点击查看大图

10.奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味）

点击查看大图

11.奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味）

点击查看大图

12.将锡纸铺好，两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液，抹平表面放入冰箱冷藏

点击查看大图

13.将巧克力放入容器隔水融化，倒入模具后放入冰箱冷藏

点击查看大图

14.24小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末（宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的）

点击查看大图

15.将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放，最后将巧克力摆入即成（先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎，这样食材不会掉落）

点击查看大图

16.喜欢圆形的话，制作蛋糕时换成8寸圆模就可以????????色香味具全噢！（宣宣还是觉得方型的比较漂亮）