糖醋带鱼

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1.准备好葱、姜、小辣椒。

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2.将带鱼清洗干净剁成长块

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3.加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。

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4.姜切丝，葱和辣椒切段。

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5.腌制过后将姜片、葱去掉，再用个干净盘子将鱼块沾上生粉，要全部沾均匀。

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6.锅内倒入适量油中火烧到油温上来，用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。

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7.将炸好的带鱼捞出放入盘中，锅内留少许油。

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8.将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。

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9.带鱼倒入锅中翻炒几次，加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。

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10.加一小碗开水，中火焖烧一小会。

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11.快要收汁时再滴上几滴醋，那样味道会更浓香点。

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12.收汁准备起锅装盘

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13.装盘

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14.成品图

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15.成品图