牛肉大葱丸子

点击查看大图

1.大葱一根，姜块磨成姜蓉。大葱切碎。

点击查看大图

2.买回的牛肉洗净，剁成肉糜。

点击查看大图

3.把剁碎的牛肉和姜蓉、大葱末拌好，加入一勺盐、老抽适量、王守义五香粉。

点击查看大图

4.顺时针用手搅匀肉糜，如果想有嚼劲一些建议多搅几分钟。一般我会搅拌10分钟。这是个体力活哈。

点击查看大图

5.搅拌好的肉糜用手部虎口位置挤出肉丸状。

点击查看大图

6.热锅热油中小火，把丸子炸至微黄即可。

点击查看大图

7.炸好的肉丸放凉后可装袋放冰箱冷冻，多炸一些，过年也不用担心没有荤菜招待客人，也可用炸牛肉丸炖白菜、炖粉条。

点击查看大图

8.老抽放多了所以这次的丸子颜色较深，加了姜蓉和大葱的牛肉丸子味道更鲜香。