玫瑰花卷（南瓜，紫薯）馍馍

点击查看大图

1.面粉里撒白糖干酵母拌匀，将温水分次加入，用筷子搅拌

点击查看大图

2.揉成软硬适中的面团，盆口包上保鲜膜发酵

点击查看大图

3.将南瓜蒸熟，软硬筷子能插进正好，然后捣碎，晾至不烫手，放2克干酵母拌匀。紫薯同法。

点击查看大图

4.把南瓜（或紫薯泥）倒入放过干酵母的面粉中

点击查看大图

5.分次加水，用筷子搅拌，和前面一样，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜包上盆口，发酵。（南瓜可少加水搅拌，南瓜里本来水分就比较大）

点击查看大图

6.等2小时左右，面团有原来的两倍大，里面呈蜂窝状就发好了。再轻揉，挤出气泡，揉至原来大小。

点击查看大图

7.和包饺子一样，把面切下来一块，搓成条状，切成小剂子，撒面粉，擀成大小一样的饺子皮（比饺子皮厚一点）

点击查看大图

8.层层叠压，新手用筷子在中间压一道印子，沿印从下往上卷

点击查看大图

9.用筷子压四周，这样切开不容易散

点击查看大图

10.用刀从压痕处切开，整理花瓣

点击查看大图

11.放在面板上醒15分钟，用东西盖上。

点击查看大图

12.或者放在蒸笼里盖上盖子，醒15分钟

点击查看大图

13.大火烧开，上汽后，计时15分钟。关火等三分钟开盖

点击查看大图

14.放盆里，或者面板上散热，不要盖，等凉了再装带，免得水蒸气泡湿，影响口感