茄子炒肉

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1.将猪肉切成丝，加盐，淀粉，生抽拌匀，腌一会儿。

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2.茄子洗净切成条。

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3.热锅倒入腌好的肉丝，熟透盛出备用。

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4.锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒，茄子变软变色时，倒入生抽。

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5.倒入炒好的肉丝，加少许水闷一下，即可出锅。