茄汁莲藕片

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1.莲藕洗净切片，青椒、红椒洗净去籽切菱形状，洋葱切片。

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2.热锅加水，待水开时下入莲藕，烫至断生，捞出沥干水备用。

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3.热锅烧油，放入青、红椒片和洋葱片，用中火炝香。

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4.加入莲藕片，调入盐、味精、番茄汁炒透入味。

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5.铲入碟中，完成。