红薯米粉肉

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1.瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。

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2.拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。

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3.红薯洗净去皮，切成滚刀块。

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4.放入蒸笼的底部备用。

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5.红粳米、白米各150克，混合。

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6.放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。

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7.小火焙熟。

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8.用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。

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9.将腌制好的肉条，蘸匀米粉。

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10.放入笼屉中码齐。

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11.上锅蒸60分钟，大火，开过计时。

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12.蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。