毛毛虫肉松面包

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1.全部面包材料准备好

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2.面粉、牛奶、白糖、盐、酵母入盆中

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3.搅拌成团后加入软化的黄油，继续揉面

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4.能轻轻拉出这种透明的薄膜时便可以了

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5.面团收圆，放入盆中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵

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6.面团发至原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

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7.面团取出，排气揉圆后，称重分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟

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8.取其中一个小面团，擀成椭圆形，放入自制的芝麻猪肉松

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9.卷成卷，封口捏紧

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10.将其它的面团依次处理好，放在不粘烤盘内或者铺了油布的烤盘内，于温暖湿润处进行二次发酵

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11.面团在进行基础发酵时，可以提前完成卡仕达酱：鸡蛋黄和细砂糖蛋同入小奶锅内

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12.加入120克牛奶，搅拌均匀

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13.筛入面粉

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14.搅拌均匀

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15.过筛，使融液更加细腻

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16.小火煮制，直到融液变粘稠，此为卡仕达酱；可将奶锅放在凉水盆里进行降温，凉后使用

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17.取适量的卡仕达酱入裱花袋中

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18.面团发到2倍大时，表面刷一层蛋液，将卡仕达酱以曲线的方式挤在面包表面，并用黑芝麻做毛毛虫的眼睛；此时烤箱开始预热，170度

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19.将面包送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右

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20.出炉后，晾架上放凉

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21.胖乎乎的毛毛虫是不是很可爱

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22.好吃的毛毛虫

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23.好吃的毛毛虫