小猪豆沙包终极版

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1.酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。

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2.面粉倒入面包机，加入酵母水。

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3.揉成表面光滑的面团。

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4.发酵到原来的2倍大。

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5.发酵好的面团加入红曲揉匀。

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6.滚圆再进行15分钟中间发酵。

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7.分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。

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8.鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。

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9.红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。

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10.搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。

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11.做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。

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12.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。