拌蕨菜

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1.蕨菜摘去老梗，洗净。

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2.蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。

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3.蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。

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4.将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。

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5.锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。

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6.将炸香的味汁浇在蕨菜上，拌匀即可。