秘制辣子鸡

点击查看大图

1.准备好所有材料

点击查看大图

2.将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟

点击查看大图

3.将干辣椒剪成小段，去籽备用

点击查看大图

4.八角掰成小瓣，备用

点击查看大图

5.蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末

点击查看大图

6.锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用

点击查看大图

7.锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出

点击查看大图

8.锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香

点击查看大图

9.放入葱姜蒜，继续炒香

点击查看大图

10.放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味

点击查看大图

11.最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅

点击查看大图

12.成品

点击查看大图

13.成品

点击查看大图

14.成品

点击查看大图

15.成品