明天就是一年一度的元宵节了,也是我和老公结婚后第二个元宵节,团圆的元宵是一定要吃的,去年在上海老公一直呆到元宵节后才回来云南,但那个时候很忙,也没有提前准备,所以就买了超市的汤圆象征性煮了几个吃,今年提前就做好了好多汤圆冻着,明天就可以煮了吃,自己做的汤圆料很足,糖也是依据自己喜好添加,味道棒棒的~
老公很爱吃汤圆,每年只要回我家过年,正月初一妈妈包的汤圆他都要吃好多,以后每个元宵节我都要争取给老公做汤圆~
1.准备好汤圆馅儿的材料,先将黄油切小丁,室温软化;
2.花生用小火慢慢炒香;
3.晾凉后搓掉花生衣,用擀面杖擀碎,花生碎不用太细,所以没用料理机;
4.核桃仁也用小火慢慢炒香,晾凉后用擀面杖擀碎;
5.黑芝麻用小火慢慢炒香;
6.晾凉后用料理机打碎;
7.将馅料的所有材料放一起,拌匀,馅料先放冰箱冷藏备用;
8.准备好汤圆皮用的材料;
9.南瓜和紫薯去皮,洗净切片,上蒸锅蒸熟;
10.取适量的糯米粉,先加适量的热水,用筷子拌成絮状;
11.再添加适量的热水,揉成面团,面团不能太黏也不能太干,太干包的汤圆会开裂,太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型,也不好吃;
12.取适量的糯米粉,加入适量的可可粉,拌匀,再按揉白色面团的方法揉成可可面团,按同样的方法揉好抹茶面团;
13.蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜泥,加上适量的糯米粉揉成南瓜面团;
14.紫薯比较黏,用料理机会比较难打,我用勺子压成的泥,趁热揉入糯米粉,成紫薯面团;
15.揉好的面团,用湿的纱布盖着,防止面团变干,南瓜泥水分多,加的糯米粉多,揉的面团大,紫薯泥水分少,加的糯米粉少,揉的面团小,揉面的时候要适量控制,慢慢加粉;
16.取出冰箱中的汤圆馅儿,取适量搓成小球;
17.取适量的面团,搓圆后用手指捏成小碗状,放入汤圆馅儿;
18.收好口,搓圆成汤圆;
19.包好所有颜色的汤圆;
20.烧一锅热水,水开后下入汤圆,水再次滚开后改中小火,直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝