酱蒸凤爪

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1.鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可

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2.捞出清洗干净血沫子

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3.用10克米醋和10克红烧酱油拌匀

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4.均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分

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5.锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸

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6.炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上

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7.泡出有虎皮即可

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8.把凤爪捞出放入碗里，加入葱

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9.5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀

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10.锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可