香炒馒头——剩馒头的春天

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1.将隔夜馒头切成丁。

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2.黄瓜洗净切成丁；香菜切段；腊肉切片。

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3.不粘锅加油烧热，下入馒头丁煎至两面金黄盛出。

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4.锅继续烧热，下入鸡蛋液煎成蛋饼饼铲碎盛出。

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5.锅烧热，不用加油，下入腊肉炒出油。

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6.下入黄瓜丁炒断生。

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7.下入鸡蛋和馒头丁翻炒。

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8.最后下入香菜，调入一滴蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。