芝麻牛肉酱

收录时间：2022-11-16 04:11:32 人气：1812

牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。我这款之所以叫芝麻牛肉酱，其实是因为给我帮忙的那位同志，放芝麻的时候失手了，将我弄好的芝麻全部倒进锅里，本来我的菜谱其实是只放一半芝麻的。不过口感有意外的惊喜，喜欢芝麻的同学们一定要尝试下哦！

主料

辅料

芝麻牛肉酱的做法步骤

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1.核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；
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2.花生去皮，将所有材料切成粒状，待用；
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3.将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；
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4.油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放；
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5.放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清；
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6.倒入葱、姜、蒜，炒出香味；
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7.放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油；
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8.倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制；
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9.熬10分钟就Ok啦。

制作小窍门

1、油一定要多，重要的事情说三遍，一定一定一定得多；
2、炸肉可根据个人口感来定时间，喜欢干点的就可以多炸些时间；
3、因为辣椒酱本来就很咸，所以不用加盐，加入少许美味鲜酱油，可以提鲜；
4、干果的多少根据个人喜好程度添加，没有固定值。（这次就是放失手了）。

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