蒜蓉荷兰豆

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1.准备食材：荷兰豆：适量，大蒜：适量，盐：适量

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2.掰去荷兰豆的两头，并择去筋络，清洗干净。把大蒜切成蒜蓉。

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3.锅中水开后，点几滴食用油，倒入荷兰豆焯水，见全部荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。

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4.把蒜蓉，适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀，这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间。

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5.锅中倒油，油热并冒出清烟时，将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中。

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6.这时蒜香味会瞬间被激发出来，翻炒均匀就立即关火出锅。（END)

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7.这道菜荷兰豆质嫩清香，蒜香袭人。

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8.翠绿、脆爽是TA的关键词。

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9.营养丰富又美味。

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10.今晚就吃这个吧。