西梅燕麦饼干

点击查看大图

1.花生油倒入面盆中。

点击查看大图

2.倒入全蛋液，放入白砂糖。

点击查看大图

3.筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团。

点击查看大图

4.放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）

点击查看大图

5.和成面团，冷藏松弛30分钟左右。

点击查看大图

6.将面团分为10g一个左右的小球。

点击查看大图

7.用大拇指按压中间。

点击查看大图

8.我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。

点击查看大图

9.预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。

点击查看大图

10.烤好以后可以焖几分钟。

点击查看大图

11.拿出来，完全放凉~

点击查看大图

12.鼓鼓的小饼干~

点击查看大图

13.区别于普通扁扁的小饼干。

点击查看大图

14.内部组织很棒吧~