椒盐葱香手抓饼

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1.用料：面粉200克，开水132克，葱50克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，盐适量，花椒面适量

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2.将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，

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3.面粉呈絮状，

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4.揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。

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5.葱洗净切葱花，备用。

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6.将两种油混合，备用。

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7.面团分割成5等分，

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8.擀成薄片，

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9.表面抹油，

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10.依次撒盐，花椒面，

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11.用刀间距1厘米切成条，两端不切断，

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12.铺满葱花。

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13.顺刀口拢起，

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14.拧成麻花，

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15.盘起，一端在上，一端在下

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16.擀薄。

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17.平底锅烧热，刷油，

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18.放入饼，

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19.盖上盖子，焖几分钟，

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20.揭盖，翻面，煎另一面。

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21.两面金黄，出锅，

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22.提起一端抖开。