辣炒佝偻虾 “小龙虾”

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1.用小刷子把虾刷洗干净

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2.锅热倒入花生油，加入花椒、麻椒、香叶、丁香、甘草、姜、蒜。因为葱容易糊，等虾下锅后再放入。

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3.花椒、麻椒等材料炒出香味后放入小虾，再放入葱继续翻炒。翻炒三五分钟倒入适量清水。炖制.....

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4.炖制的过程中，水开加入黄豆酱、蚝油、盐。继续翻炒。

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5.炒制汤汁基本收干。我喜欢留些汤汁，蘸着虾肉吃。