蒜苗炒腊肉

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1.腊肉切成薄片，用热水或淘米水泡10分钟。

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2.蒜苗择成段，红椒切成丝备用。

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3.腊肉控去水分，入热油爆炒至肥肉变透明。

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4.倒入蒜苗和红辣椒，炒匀。

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5.炒至8分熟，倒酱油炒匀；炒至蒜苗断生，加少许盐和鸡精即可出锅了。