照烧酱鸡块

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1.将鸡腿肉切成块，约2公分长短；

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2.加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙放在大碗里，用手抓几下子，再加清水1汤匙，再抓均，然后放玉米淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，放在冰箱隔夜或静置约30分钟；

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3.放在平底锅里煎至金黄色，盛起备用；

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4.用一碗，放照烧酱3汤匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙和水1/2杯或多一点，搅拌均匀做成碗汁；

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5.将碗汁倒入锅里，大火煮成起大泡，有“泡顶勺”的感觉；

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6.倒入煎好的鸡块，翻匀，上盘，喜欢芝麻的可撒少许芝麻，可供食用。