【平淡的幸福】腐竹炒虾仁

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1.所有材料洗净。

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2.腐竹切段，虾仁背部划开，胡萝卜切片，洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。

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3.锅里放多点油烧热。

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4.放入腌制好的虾仁。

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5.放入虾仁后不要搅动，晃动一下锅，等到虾仁定型之后再用铲子滑散，虾仁滑好捞出备用。

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6.锅里留少许底油，放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。

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7.放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。

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8.最后把虾仁和青椒，味精放进去翻炒均匀即可。