【东北特色菜】地三鲜

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1.准备食材

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2.水淀粉调匀，葱蒜切末

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3.土豆去皮切滚刀块

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4.茄子洗净去皮切滚刀块

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5.青红椒切滚刀块

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6.锅内放入大豆油，以能没过土豆为准，烧至5-6成热时放入土豆块

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7.小火炸至土豆熟透后捞出

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8.将锅内的油继续加热至8-9成热时，放入茄子块

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9.大火将茄子炸至要熟时放入土豆块，全部炸至金黄色

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10.将青红椒块放在漏勺中，在热油锅内过下油

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11.将三样食材捞出盘中待用

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12.锅内放少许热油，放入葱蒜末煸香，加入少许清水，倒入适量酱油、精盐、少许白糖提鲜，加水淀粉烧至浓稠后，放入炸好的土豆、茄子和青红椒块，大火翻炒几下，加入少许鸡精即可出锅

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13.配上一碗白米饭，美味无比

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14.色香味俱全