红烧鸡翅

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1.化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一下，变色后捞出，控干水。

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2.准备配料：葱切段，姜切片；花椒、八角、香叶、干辣椒。

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3.锅中放底油，开小火，加入糖。

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4.待糖融化后，放入鸡翅翻炒。

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5.开大火，放入之前准备的配料，翻炒。

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6.依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使鸡翅都着色。

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7.倒入开水，水面与鸡翅持平，煮开后转小火，煮15分钟。

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8.最后，转中火，收汁装盘。