榴莲慕斯蛋糕

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1.材料准备。

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2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。

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3.榴莲去核，加入120克牛奶，用料理机打碎，越细越好。

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4.做好的榴莲泥。

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5.软化的吉利丁隔水融化。

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6.将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

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7.将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀，此时榴莲液还很稀，放冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠。

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8.将淡奶油泡沫加入榴莲馅里，拌匀。

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9.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上，倒入一半慕斯馅，震平。

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10.放上第二片戚风蛋糕片。

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11.倒入最后一半慕斯馅，震平。放冰箱冷藏4小时以上。

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12.取出蛋糕，装饰上花瓣，银珠。

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13.成品欣赏。

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14.成品欣赏。

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15.成品欣赏。

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16.成品欣赏。

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17.成品欣赏。

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18.成品欣赏。

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19.成品欣赏。