【芒果慕斯】--- 倍受欢迎的四重奏蛋糕

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1.奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。

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2.倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。

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3.准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。

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4.称取320克备用。

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5.用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。

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6.淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。

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7.加入芒果泥，翻拌均匀。

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8.加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。

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9.冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。

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10.再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小时即可。

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11.还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。

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12.最后，脱模，稍作装饰即可。