柠檬曲奇

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1.黄油融化后用打蛋器打至发白。

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2.柠檬用盐搓洗干净后擦干水分。挤出汁，取一点柠檬皮切碎。

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3.分次加入白糖，用刮刀拌匀后，用打蛋器打匀。

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4.分次加入蛋液用打蛋器打均匀，每次加入蛋液时都用打至均匀，和黄油充分融合再加入下一次，分3次加入。

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5.打至蓬松发白。

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6.加入柠檬汁和柠檬皮屑拌均匀。

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7.筛入低粉切拌至没有干粉状。

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8.装入裱花袋。

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9.绕圈挤出形。

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10.烤箱预热，上下火170°烤17分钟，再焖5分钟取出晾凉。