双皮奶 （猕猴桃）

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1.蛋清分离，牛奶倒入碗中。

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2.蛋清内放少许的白砂糖（根据个人的口味来调）

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3.把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。

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4.把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。

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5.把蛋清倒入牛奶内。

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6.蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。

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7.然后倒入奶皮的碗内，这个步骤要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。（最好用带嘴的那种壶）

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8.最后放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！再放上猕猴桃。

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9.哇咔咔，成品。

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10.再来一张。