刀豆炒腊肉

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1.烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟；

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2.将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料；

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3.将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水；

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4.盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；

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5.腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；

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6.煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；

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7.微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；

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8.翻炒快熟前放入盐， 翻炒均匀；

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9.起锅装盘。