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新手的时候就想玩酥皮，长草很久现在终于可以轻松玩转开酥了，其实没有大家说的那么难，真的很简单啊！只要你不怕麻烦，并依照我的3 4 顺 6次的小口诀就可以轻松玩转，用的是小山进大师的焦糖千层派的方子，造型凹的是拿破仑酥的造型，因此起这个名字的时候小小的纠结了一下，最后还是决定以小山老师的名字开头，这是第三次用小山的方子，真的特别喜欢小山老师的配方，有时间会把老师的配方全部做一遍。
这个酥皮在换烤箱之前做过一次，真的让我非常的崩溃，由于烤箱的受热不均匀的问题，导致第二次撒糖粉做焦糖的时候四周上色已深，中间却还有白色的糖粉，换了烤箱利马将之前做的酥皮重新烤了一波，酥皮是之前做了冷冻在冰箱里的，吃的时候拿出来解冻就OK了。味道真的是很好吃啊！搭配小山进大师的巴迪西林姆酱，摆上自己喜欢的水果，真的是完美极了，非常时候闺蜜间的下午茶，白富美必备的高颜值小点，自己吃的时候我最喜欢残暴的吃法，就是把所有的酥皮都戳碎和夹馅儿水果拌在一起吃。
群里面大家都很好奇面上那个是什么？Muriel会在这里解密的。
点击查看大图1.把A派皮中a里除黄油以外的所有材料混合成无干粉的面团，加入黄油揉光滑湿润的面团，放入抹了少许油的发酵盆中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏4小时。
点击查看大图2.将包好的面团旋转90°角，表面撒上少许低筋面粉，用擀面杖慢慢擀压，使面团展开成长方形，将面团这成三折，用保鲜膜将3折面团包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。
点击查看大图3.从冰箱取出面团，与之前擀开放向旋转90°角，表面撒上底筋面粉，用擀面杖慢慢擀压成长方形，将面团像叠被子一样把两边折向中间，再对折过来，用保鲜膜包好冷藏20分钟。
点击查看大图4.将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至第二天。
点击查看大图5.派皮烘烤好，拿开重物和烤纸翻面，迅速撒上糖粉，再放入中上层上火175℃下火185℃约10分钟等糖粉溶解成焦糖色时即从烤箱中取出，放置在烤架
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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